|
|
Jachtschotel Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram rundertartaar
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 flinke uien
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 zakje hacheekruiden
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 500 gram zuurkool
- 2 goudreinetten
- 700 gram aardappelpuree
- paneermeel
- vlokjes margarine
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor.
Bereidingswijze:
Hak de uien en de knoflook fijn.
Fruit dit aan in een scheutje olijfolie.
Voeg de tartaar toe en bak dit rul en knapperig.
Voeg de specerijen en de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken.
Kook de zuurkool in ruim kokend water gedurende 10 minuten en laat het goed uitlekken.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakken en bak ze even kort aan in de koekenpan.
Vet een ovenschaal in, en verdeel een derde van de puree over de bodem.
Schep hier de helft van het gehaktmengsel op, dan de helft van de zuurkool en de helft van de appels.
Herhaal dit nog een keer en sluit af met een laag puree. Verdeel hier wat paneermeel en vlokjes margarine over en zet de jachtschotel in de combimagnetron bij 300 watt op 165?C gedurende 30 minuten.
Of in de oven.
|
|
|